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サーモンのカルパッチョ
brand ROYAL YARD HOTEL
name オニオン&ナツメグ
ドレッシング
size 190g
price ¥900(+税)
online

材料(2人分)

  • Royal Yard Hotel
    オニオン&ナツメグ ドレッシング
  • サーモン刺身用 100g
  • 紫たまねぎ 1/4個
  • 黄色パプリカ 1/4個
  • ルッコラ 1束
  • 塩,粒黒コショウ 少々
  • オリーブオイル 少々

作り方

サーモンを薄く切り、皿に並べ、塩を振っておく。
紫たまねぎ、パプリカは5mm角くらいに切る。
ルッコラの葉部分をちぎっておく。
サーモンの上に、②③を飾り、オリーブオイルをふりかける。
RYHオニオンドレッシングをさらに乗せ、黒コショウを散らす。
アボカドとトマトの冷製パスタ
brand ROYAL YARD HOTEL
name コーン&オレガノ
ドレッシング
size 190g
price ¥900(+税)
online

材料(2人分)

  • Royal Yard Hotel コーン&オレガノ ドレッシング 1/2瓶
  • パスタ(カッペリーニ) 160g
  • アボカド 大1/2個(小さいものなら1個)
  • プチトマト 10個
  • 生ハム 50g(1/3は飾り用)
  • ニンニク 1/2カケ
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2(お好みで調整してください)
  • コショウ,パセリ 少々

・パスタ茹でる時にも塩が必要です

作り方

鍋に水を入れ火にかけておく。
アボカドは2cm角、プチトマトは半分、生ハムは1cm細切、パセリとニンニクはみじん切りにする。
大きめのボールに、RYHコーンドレッシング、ニンニク、生ハムの2/3量、オリーブオイル、塩、コショウを入れよく混ぜる。
鍋にお湯が沸いたら、塩を入れパスタを茹でる。
パスタを茹でている間に、③のボールにアボカド、トマトを入れさらに良く混ぜておく。
パスタは袋に記載の茹で時間より30秒くらい長めに茹で、氷水でよく冷やし水を良く切る。
③のボールにパスタを入れ、具と良く混ぜる。お皿に盛り、残りの生ハムとパセリを飾ったら出来上がり。
手羽先のジンジャーシロップに
brand SOHOLM CAFE
name ジンジャーシロップ
size 190ml
price ¥900(+税)

材料(2〜3人分)

  • 手羽先 12本
  • ジンジャーシロップ 黄金生姜 100ml
  • 生姜 大きいの1/4くらい
  • 酢 大さじ1(お好みで)
  • 水 適量
  • 酒 50ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • 塩 少々
  • 酢 大さじ1(お好みで)
  • 青ねぎ 適宜

作り方

手羽先を良く洗い、ねぎ以外の材料を鍋に入れる。水はひたひたになるくらい入れる。
ふたをして約20分くらい、途中、手羽先を返しながら弱火で煮る。
フタを開け、中火にし水分を飛ばす。煮汁にとろみがついてきて手羽先にからんできたら火を止める。
器に盛り、青ねぎを飾ったらできあがり。
手羽先のジンジャーシロップに
brand SOHOLM CAFE
name ジンジャーエール小夏
size 195ml
price ¥380(+税)

材料(1杯分)

  • スペアミント 一掴み
  • ライム 1/2個(なければレモンでも)
  • ホワイトラム 40cc(お好みで)
  • ジンジャーエール 小夏 1本

作り方

ミントの葉をグラスに入れて、すりこ木などで軽くつぶす。ミントの葉は飾り用に少しとっておく。
ライム3/4は絞ってグラスに入れ、1/4はグラスに飾る。
グラスに氷をたっぷり入れ、ラムとジンジャーエール小夏をグラスいっぱいに入れ軽く混ぜる。
ミントの葉とライムを飾ってできあがり。※ラムを入れなければ、お子様でもお飲みいただけます。
シャンディ・ガフ
brand SOHOLM CAFE
name ジンジャーエール黄金生姜
size 195ml
price ¥380(+税)

材料(1杯分)

  • ジンジャーエール 黄金生姜
  • ビール

作り方

ジンジャーエール、ビール、グラスは良く冷やしておく。
ジンジャーエールを先にグラスへ注ぎ、その後ビールを注ぐ。ジンジャーエールとビールの割合は1:1です。
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