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  • ミシュランシェフ・掛川哲司氏による「見て味わって愉しむ」料理教室 POP UP STORE / ショップイベント

〈受付終了〉
見て味わって愉しむ料理教室
スーホルムレストラン(天王洲)
└ 日時|7.27 SAT. 14:00 - 16:00

*定員に達したため募集を締め切りました

ミシュランシェフ・掛川哲司氏による
「見て味わって愉しむ」料理教室

ACTUSが運営する品川区・天王洲のレストラン「SØHOLM(スーホルム)」にて、7月27日(土)に「au deco」などを手掛けるミシュランシェフ掛川哲司氏を講師にお招きして「見て味わって愉しむ」料理教室を開催いたします。

夏に旬を迎えるトマトとイワシを使ったガスパチョ(冷製スープ)、真鯛のグリルを使ったスープ、アメリカンチェリーのタルトの計3品を、掛川シェフ自らが調理しながらレシピを伝授いたします。

この料理教室では、ご参加いただく皆様に調理作業はなく、掛川シェフの調理を間近でご覧いただきながら、“魚のおろし方”や“カスタードクリームを上手に作るコツ”などのポイントをお写真などでご自由に残していただく形式となります。(料理のレシピ冊子付き)

調理後は、実際のメニューをお召し上がりいただく時間も設けております。1日限定の料理教室ではございますが、ご家族、ご友人をお誘い合わせの上、ご参加をお待ちしております。

※料理教室への参加は下記ご予約フォームからお申し込みが必要です

> ご予約フォームはこちら

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ミシュランシェフ・掛川哲司氏による
「見て味わって愉しむ」料理教室

日 時|2024年7月27日(土)14:00 ~ 16:00
会 場|スーホルムレストラン (東京都品川区東品川2-1-3 [ MAP ]  )
定 員|先着15名
参加費|¥6,000(税込)
*お食事代、レシピ冊子を含んでおります

料理教室のメニュー
1. イワシのコンフィとトマトのガスパチョ アボカドのディップ
2. 真鯛のグリル 青唐辛子のピリ辛スープ仕立て
3. アメリカンチェリーのタルト
※それぞれの調理方法を記載したレシピ付き

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掛川 哲司(かけがわさとし)
フランス料理人/レストランプロデューサー

1978年、神奈川県出身。 料理師専門学校を卒業後、箱根「オーベルジュ オー・ミラドー」、東京・青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ(現・NARISAWA)」などで修業。自身がオーナーをつとめる店として代官山「Ata」、広尾「au deco」を構える。