〈受付終了〉
1日限定 ワイン&特別コース
スーホルムレストラン（天王洲）
└ 日時｜4.13 SAT. 17:00-19:00 / 19:30-21:30

スーホルムレストラン
新作ワイン×春の味覚を堪能する特別コース

2024年春、アクタスがプロデュースするカジュアルフレンチレストランSØHOLM（スーホルム）と、東京・天王洲にショップを構えるライフスタイルショップSLOW HOUSE（スローハウス）は、オープンから10周年を迎えます。

日頃よりご愛顧いただいている皆さまに感謝の気持ちを込めて、4月13日（土）～5月6日（月）の期間中、さまざまなイベントをご用意することに致しました。

イベント第一弾として、SØHOLMレストランにて、4月13日（土）1日限定で新潟県産ワインの先駆け「CAVE D’OCCI（カーブドッチ）」の新作ワインをいち早くお楽しみいただける「CAVE D’OCCI Night」を開催いたします。

1992年に新潟初のワイナリーとして創業したCAVE D’OCCIは「国産生ぶどう100％、かつ欧州系のワイン専用種100％のワインを造る」を目標に掲げ、本場フランスに気候・風土が似た新潟だからできる上質な国産ワインを醸造しています。

今回のCAVE D’OCCI Nightでは、醸造家である掛川 史人氏が趣味で作る「どうぶつシリーズ」をご用意。このシリーズは、ぶどうの特徴を引き出した醸造家のセンスが光る逸品になっており、口の中ですっと広がり、そして体に染み入っていくのが特徴です。

さらに東京・広尾のフレンチレストラン「au deco」でミシュランの星を獲得し、SØHOLMレストランのメニュー監修も行う掛川 哲司氏に贅沢にもこの13日のためだけの特別なメニューを考案いただきました。旬の食材を使ったお食事とワインの贅沢なマリアージュをお楽しみください。

運河を臨む非日常空間で、新作ワインとその日だけの特別なお料理をご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております。

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日時｜
2024年4月13日（土）
17:00-19:00 / 19:30-21:30

会場｜スーホルムレストラン（天王洲）　（東京都品川区東品川2-1-3　[ MAP ]  ）
ディナーコース｜16,000円（税込）
イワシの桜マリネ、ブッラータチーズと山うどと蒸し牡蠣、煮穴子のプレッセ、クローブとジュニパーベリー、蟹と蟹味噌クランブルエッグのパイ包み焼き、鴨と姫人参コリアンダーのソース、苺とシェーブルチーズのアイスクリーム

※食材の状況によりメニューは予告なく変更する場合がございます。

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■ ご予約フォーム
https://cavedoccinight.peatix.com/

＊アレルギーや苦手な食材がある場合はご予約時にお伝えください。
＊ご予約時間からの一斉スタート、入れ替え制となります。ご来店につきましてはお時間に余裕を持ちお越し下さいますようお願い致します。

 

掛川 史人
（株）カーブドッチ取締役 兼 醸造責任者
1980年生まれ 高校卒業後4年間渡仏しワインについて学ぶ。帰国後は（株）カーブドッチへ入社。 極端な砂質土壌というテロワールを表現する「アルバリーニョ」、自身の趣味を追求する「どうぶつシリーズ」、食用ぶどうをベースにしたポップでキュートな「FUNPYシリーズ」など多彩ワインを造り出しファンを魅了している。

掛川 哲司
フランス料理人 兼 レストランプロデューサー
1978年、神奈川県出身。 料理師専門学校を卒業後、箱根「オーベルジュ オー・ミラドー」、東京・青山「レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（現・NARISAWA）」などで修業。自身がオーナーをつとめる店として代官山「Ata」、広尾「au deco」を構える。